冷链仓储管理的特点优势!

作者: 日期:2020-12-8 16:37:05 浏览:

一、冷链仓储管理的特点

1.及时性。每个链接都需要更高程度的组织和协调。由于新鲜食品的及时性,每个环节都需要在冷链系统中进行更高程度的组织和协调。因此,食品冷链的运营始终与能源消耗成本相关,而运营成本的有效管理与食品冷链的发展密切相关。

2.高资历。为了确保循环中所有环节的新鲜水果和蔬菜始终处于所需的低温状态,必须安装温度控制装置,使用冷藏车或冷库,并使用先进的信息系统。农产品冷链物流的成本高于其他物流系统。

冷链配送的好处体现在三个方面:

1.冷链物流提高了在不影响食品营养和口味的情况下保持食品新鲜度的能力,并显着提高了食品的保质期。

2.冷链物流非常高效。在不同区域之间运输食物非常方便,到达目的地后食物仍然很新鲜。

3.冷链物流保证了食品的安全运输。冷链物流需要完整的冷链物流来控制产品整个过程的温度,以确保食品安全。冷链物流可以在装卸过程中提供封闭的环境,货物的存储和运输。

二、冷链仓储基本介绍

当产生相同的冷却量时,可以通过提高蒸发温度来降低压缩机的功率消耗。冷凝温度不变时,蒸发温度增加,压缩机的吸入压力也相应增加,吸入蒸汽的具体能力降低,冷却容量单位体积增加,压缩比降低,蒸汽传输系数增加,能源消耗降低,当相同的冷却能力。

以压缩机为例,当蒸发温度增加1℃时,每千瓦电机功率每小时的制冷量增加2.4%左右,节能效果显著。在日常操作中,应根据冷藏食品的不同品种、品质和贮藏期的要求,确定适宜的贮藏温度。适当提高蒸发温度,不仅可以减小传热温差,减少食品的干耗,提高产品质量,还可以提高压缩机机组轴的制冷能力。

加强仓库门的维护和管理

热空气渗透到仓库当门打开时,不仅会导致气温上升的仓库,但也导致结霜的排气管冷却风扇或蒸发器由于大量的湿热交换,导致仓库的温度波动,影响食品的质量。减少门的冷耗应从以下几个方面进行:

(1)对冰箱门进行有效的维护,确保冰箱门的开启和关闭没有故障;

(2)定期检查密封条和电热丝的性能;

(3)随时处理冰、霜、水,保持冷门密封,防止运输车辆与仓门碰撞;

(4)尽量减少开机时间和次数;

设置安全装置,消除工人关闭仓库的恐惧,进出仓库后立即关闭仓库;

(5)增加PVC软门帘或高效风幕;

(6)建议增加笼间。笼间内不得设置保温、除霜设备。顶部可覆盖镀锌板,便于定期除霜。这对于频繁的冷库节能更有意义。

降低制冷压缩机的耗电量

压缩机是冷库中最重要的电气设备。在冷库设计中,一般根据全年发生的最大机械负荷情况来确定配机,以满足热负荷峰值的要求。在实际操作中,然而,因为冷的食物和存储的变化,全年昼夜温度变化和其他因素,通常设计通过选择压缩机满负荷运行时间短,长时间的操作在低负荷下,这样压缩机运行的大部分时间小于设计负荷的情况下操作,节能潜力。目前大部分冷库仍采用手动操作调节开机,盲开机现象较为常见。结果表明,要提高压缩机运行的经济性和合理性,应遵循以下原则。

正确估计冷库实际冷耗的变化。掌握食品加工放热的变化规律,外部温度、冷却水温度变化,日常操作和其他冷却热消费,使良好的日常管理记录,随时调整启动压缩机的数量,使起动压缩机的冷却生产适应或接近实际冷却冷藏。

在满足制冷负荷的前提下,尽可能减少起动站的数量,以提高压缩机的运行效率。与大型压缩机冷却能力可以选择替换两个压缩机冷却能力小,可以选择两双级机器单独的机器来代替两个双级机器组合,和两个双级机器组合可以选择替换两个蒸发温度的冷却系统。

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